الكابوريا والاستاكوزه

تاريخ التسجيل : 21/10/2010

“الكابوريا “

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

1. كابوريا مشوية :
يتم غسل الكابوريا جيدا بالدقيق والملح ثم شطفها بالماء جيدا ثم يتم وضعها على الشواية الجريل أو ترص على شبكة الفرن حتى تنضج
2. كابوريا مسلوقة :
بعد غسلها وشطفها جيدا توضع طنجرة على النار وبها بصل وفلفل مفروم وملح وكمون وليمون وخل”حسب الكمية ” وقليل من الماء ” ربع كوب ماء “وتترك حتى تنضج مع التقليب
بأستمرار
تاسعا ” الاستاكوزا “

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
1. الاستاكوزا المشوية :
بعد غسل الاستاكوزا جيدا نقوم بشويها على الجريل أو الشواية حتى تنضجوبعد ذلك تغمس لفترة صغيرة فى طبق كبير غويط به المكونات التالية” خل وملح وكمون وليمونوكسبرة وقليل من الماء ” وبعد ذلك تنشل منها وتقدم
2. الاستاكوزا المسلوقة :
يختلف سلقها عن السبيط والكابورياحيث أنها بعد غسلها تغمر فى الماء فى طنجرة على النار حتى تنضج وتقدم بعد أنتشالها من الماءوالان أنتهت وصفات السمك

الموضوع الاصلي : الكابوريا والاستاكوزه المصدر : منتديات الرومانسي

EyesMaha ; توقيع العضو