بسكويت الكابتشينو

تاريخ التسجيل : 11/04/2011

المكونات:

2 ملعقة صغيرة قهوة
2 ملعقة صغيرة ماء مغلي
1 كوب و ¼ دقيق
½ كوب نشا
1 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو الغير محلاة
1 كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة مقطعة لمكعبات
4/1 كوب سكر ناعم

للتزيين:

50 غ شوكولاتة سوداء

الطريقة:

نحمي الفرن عند درجة حرارة 190 ثم نضع ورق خبيز في صينية.
نضع القهوة في كوب و نضيف الماء المغلي و نحرك حتى تذوب ثم ندعها جانباً لتبرد.
ننخل الدقيق، النشا و بودرة الكاكاو معاً.
نضع
السكر و الزبدة في وعاء و نخفق لتصبح المقادير ناعمة ثم نضيف القهوة و
خليط الدقيق و نستمر بالخلط جيداً ثم نملاً قرطاس التزيين بهذا الخليط.
نضع 18 قطعة لولبية الشكل في صواني الخبيز مع ترك فراغ بينهم.
نخبز
مدة 10 إلى 15 دقيقة ليصبح البسكويت جامداً دون أن يصبح بني اللون ثم ندعه
في الصينية خارج الفرن مدة دقيقة و ننقله إلى طبق ليبرد بعد ذلك.
نذيب الشوكولاتة البيضاء و السوداء على حدا في أوعية مقاومة للحرارة بطريقة التغطيس.
نوزع
البسكويت قريباً من بعضه البعض على ورق و باستخدام ملعقة صغيرة نزين
بالقليل من الشوكولاتة مع تحريك اليد بسرعة من الشمال إلى اليمين لنحصل على
خطوط صغيرة و نتركها لتجمد.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الموضوع الاصلي : بسكويت الكابتشينو المصدر : منتديات الرومانسي

بسمة ; توقيع العضو

تاريخ التسجيل : 09/02/2011

شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز

واصل تالقك معنا في المنتدى

بارك الله فيك اخي ...

ننتظر منك الكثير من خلال ابداعاتك المميزة

لك منـــــــ اجمل تحية ــــــــــي

الموضوع الاصلي : بسكويت الكابتشينو المصدر : منتديات الرومانسي

GeeGee ; توقيع العضو