نصائح هامة للمطبخ

تاريخ التسجيل : 21/10/2010

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

1- زيت القلى لا يستخدم اكثر من 3 مرات

2- عند سلق البطاطا 0يضاف بعض الخل الى الماء

لطهى البطاطا ومنع تفتتها 0

3- عند سلق البيض 0 يضاف بعض الملح لمنع تشقق القشرة

4- يقشر البصل تحت ماء حار ان امكن لتجنب الدموع

000000000000000000000000000000000

5- تضاف بضع حبات من الارز الى الملاحة لمنع تكتل

الملح داخلها

6- عند سلق البيض 0 لا تزيد مدة السلق عن 10 دقائق

او اقل حتى لا يتغير لون الصفار

7-عند سلق الخضار الاخضر يجب غلى الماء اولا ثم

وضع الخضار وبدون ملح حتى يحتفظ بفيتاميناتة

ولا يغطى الوعاء اثناء السلق

8- عند سلق الاسماك والقشريات يراعى وضع عصير

الليمون لقتل اى جراثيم تكون موجودة

9- الخل فى السلطة يساعد على قتل الجراثيم

كما انة لا يضاف اليها الا عند التقديم

10 - عند قدح الزبدة ضعى عليها القليل من اى زيت

نباتى حتى لا تحترق

الموضوع الاصلي : نصائح هامة للمطبخ المصدر : منتديات الرومانسي

EyesMaha ; توقيع العضو